料理・レシピ

魚不足を解消するオススメの対処法を大人編と子供編でご紹介します!

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お魚には骨があり、お肉に比べると食べにくさがあることは否めません。

その骨をよけるのが苦手、飲み込んでしまいそうで怖い、食べ方が汚くて恥ずかしい…など、様々な理由で子供のみならず、苦手とする大人の方も少なくありません。

ママやパパが苦手であれば、自然と食卓に上がる頻度も減りますよね。

魚不足になりがちなご家庭のために、今回は魚が苦手でも魚不足にならない対処法をいくつか考えてみました!



魚が苦手…その理由は!?

旨味も栄養も抜群の魚ですが、お肉に比べて苦手とする方が多いのはなぜでしょう。
その理由から探ってみました。

苦手な理由≪子供の場合≫

1.骨があり食べにくい
2.食べるのに時間がかかる
3.食べるのが面倒

子供の場合、多くが魚そのものを嫌っているわけではありません。

味わうと美味しいけれど、味わうまでの手間が嫌い…という子供がほとんどです。

誤って骨を飲み込んでしまった経験があったり、給食などで上手に食べられず恥ずかしい思いをしたり、人よりも時間がかかったり…等の経験から、苦手意識が強まることもあります。

苦手な理由≪大人の場合≫

1.上手に食べられず汚くなるイメージが強い
2.生臭い・美味しくない
3.グロテスクな見た目が苦手
4.下ごしらえや調理に手間がかかり大変
5.満足感が足りない…

飲み会や食事会などで上手に食べられずに恥ずかしい思いをしたり、箸だけで上手に身を取ることができずお皿の上が汚くなったりと、食べ方を理由に苦手意識が強まるのは女性に多いかもしれません。

また、ガッツリと食べたい!こってりとしたものが好き!という男性の方には、物足りなさを感じられるようです。

さらに、調理のコツが掴めずに生臭みが残り、美味しくないというイメージが苦手につながることもあります。

他には、泳いでいる生きた魚の姿を実際に見た印象が脳裏に浮かび、食べられなくなった…という方も。

主婦の方では、食べることは好きだけど料理が苦手…面倒、などの理由もあげられます。大人の魚嫌いは子供よりも厄介かもしれませんね。

子供の魚嫌いを克服しよう!3つの対処法

食べるという作業を嫌がる子供には、その対処法がたくさんあります。

少しずつ「魚は美味しい!」という意識を高めていきましょう。

最終的には「美味しいから手間がかかっても食べたい!!」と思わせられるようになれば大成功です♪

食べやすい魚を選ぶ

食べやすいお魚と言えば、鮭やサバのように小骨の少ないお魚ですね。

食べながら骨を取るという作業が必要のないよう調理方法も工夫して、魚を食べることが面倒!と感じさせないことから始めましょう。

魚って美味しい!と思わせることができれば、徐々にお魚が好きになってくれるはずです。

お刺身も骨がなく食べやすい状態なのでもちろんおすすめ。

お刺身をそのままではなく、天ぷらやフライに調理しても美味しくいただけます。

お刺身用サーモンで◎簡単サーモンフライ★


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パクっと食べやすいおかずを!

一口サイズでパクッと食べやすいことも、子供にとっては大切な要素。

白身魚の骨のない部分を一口サイズに切ってフライや唐揚げにすると、美味しそう~!と手がのびるはず♪可愛いピックを刺したり、トマトとレタスを添えて彩り良く見せるのも美味しく見せるポイントです。

「箸を使わなくても食べられる!」を頭に置いて、フォークなどで食べやすいものを用意してあげましょう。

サバのひとくち竜田揚げ


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他の食材と合わせて食べる料理を!

お肉に比べると、魚は小さく刻んで何かに混ぜ込んで…と食べることは少ないかもしれませんね。

ダイレクトに魚を食べなさい!と言っても、苦手な子供にとっては負担になるだけ。

そんなときは、ちょっぴり手間をかけて、他の食材と合わせた料理で食べさせてみましょう。

一度でも「これなら食べられる!」と思わせることができれば、魚嫌いを克服するチャンスです。

【簡単!】鰯(イワシ)と豆腐のハンバーグ


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大人の魚嫌いを克服しよう!4つの対処法

大人の中でも女性より男性に多い魚嫌い。
味やボリュームにこだわる等、食べやすくなる方法をご紹介します。

しっかり味で生臭みを解消

生臭みが苦手…という方にとっては、いくら臭みを取る調理方法で煮魚や焼き魚を作っても、好きな人にはわからない生臭みが感じられるものです。

そのような方には、あえて魚そのものをしっかり味わうというよりも、美味しく食べられるように、スパイスや香草などを使って味を付けてみましょう。

お魚にはとても良い栄養がたくさん詰まっていますので、健康のために薄味!と無理強いするのではなく、多少味付けが濃くても美味しく食べやすいと感じさせることの方が大切かもしれません。

お魚に慣れてきたら、徐々に味を薄めていくと良いでしょう。

まぐろステーキ♡味噌バターソース♪


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ご飯が進むボリュームおかずで満足!

お肉のようにこってり&ガッツリと食べたい!という方には、お腹も気持ちも満たされるボリュームおかずを用意してみましょう。

フライや天ぷら、唐揚げなどの揚げ物や、片栗粉をまぶして揚げ焼きしたところに甘辛ダレを絡めるなど、ご飯の進むお魚メニューも様々あります。

また、淡泊な白身魚よりも、サバや秋刀魚のような脂ののった青魚の方が満足しやすいかもしれません。

魚の選び方や調理法によってボリューム感はぐっと異なるので、色々と試してみてください!

秋の味覚♪さんまとしめじの甘辛丼


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あっさり白身魚が食べやすい!

お魚の生臭さが嫌い!という方には、あっさりとした白身魚がおすすめ!
ただ調理するのではなく、大葉やパセリを使ったり、ケチャップ味やカレー味にするなどの工夫も、白身魚にはぴったりです。

簡単!白身魚の甘酢あんかけ


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魚不足を解消!調理を簡単にする4つのコツ

調理するのが面倒、苦手とうママのために、お魚を簡単に調理するコツを記載しておきます。
ぜひお役立てください♪

スーパーでさばいてもらおう!

お魚は1匹まま買っても下処理が大変ですよね。

そんなときは、買ったその場でさばいてもらうことをおすすめします。

頭と尾、内臓だけを取る、2枚~3枚に下ろす、一口サイズにカット等、調理方法に合わせた形にさばいてもらうことができます。

帰宅後はそのまま調理できるので、手間が省けてお料理がとっても簡単になります!

もちろん、もともと骨取りとカットがされている冷凍のお魚を使うのも方法のひとつ。

冷凍になっているものは、新鮮な状態で急速冷凍されているので、上手に解凍すれば美味しくいただけます!

食べたいときに食べたい分だけを調理できるのもメリットです。

真鱈切り身


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お刺身をブロックで買う

食べやすく切り分けられたお刺身も調理にはとても便利ですが、お値段がちょっと高くなってしまうのは残念ですね。

ブロックで売られているお刺身であればお得なうえ、切り分けられたお刺身よりも色々な使い方ができます。

大きく切ってフライにしたり、照り焼きにしたり、焼いて餡をかけたり。

骨も取り除かれているので子供にも食べやすく、ガッツリ食べたいパパも大満足のおかずに使うことができます。

マグロのレアガーリックステーキ


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フライパンで調理

魚焼きグリルで焼いたお魚は、余分な脂が落ちて確かに美味しくいただけます。

しかし、後片付けが大変…。焦げ付きは洗いにくく、臭いも残りやすいですよね。

それならば、フライパンで調理するメニューを考えましょう。

後片付けが楽になると、億劫になりがちなお魚料理も楽しくなるはずです♪

フライパンでできるアジと野菜の南蛮漬け。


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レンジ調理が最も簡単!

フライパンさえも面倒…という方は、レンジ調理で蒸す方法を試してみてください。

レンジ加熱はパサつきがちなイメージがあるかもしれませんが、レンジの癖を知って調理時間を正しく行えば、ふんわりしっとり、とっても美味しいお魚料理になります。

白身魚のゆず昆布レンジ蒸し


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魚不足解消にお役立ち!魚の缶詰&瓶詰を活用しよう!

魚が食卓に上がる機会が少ない…というご家庭なら、魚を素材にした缶詰や瓶詰を常備しておくと便利です。

下ごしらえがいらず、味付けも必要なし!既に臭みも取り除かれていますから、手軽に使うことで簡単に美味しい魚料理が完成します。

魚不足解消のために、ぜひ使ってみてください♪

簡単混ぜるだけ★さんまご飯


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生姜の効いた秋刀魚の蒲焼缶を使った一品。

混ぜるだけでお魚たっぷりの美味しいご飯が出来ちゃいます。

レシピでは卵焼きを加えていますが、大葉を混ぜるのもおすすめ!

具沢山の野菜お味噌汁を添えれば、立派な夕飯が完成です♪

さば水煮缶バーグでピーマン詰めとつくね風


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子供も大人も大好きなハンバーグを、サバの水煮缶を活用してヘルシーに美味しく仕上げた一品です。

お魚嫌いな子供も喜ぶ、お弁当にもぴったりのレシピ。ぜひ作ってくださいね♪

鮭フレークポテトグラタン


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グラタンは、ミルクのまろやかさとチーズのこってり感で、一皿で大満足できるおかずですね。

いつものグラタンに使うお肉を鮭フレークにするだけで、一味違ったグラタンを楽しめます。

予め焼いてほぐしてある鮭フレークは、冷蔵庫に常備しておくと手軽に使えて便利♪色々な料理のお肉変わりに試してみてください!

丸ごとかごちゃのシーチキンシチュー


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秋から冬に作りたい、季節感たっぷりの一品。かぼちゃの皮を器に使い、見た目にも楽しく子供は大喜びすること間違いありません。

シチューにツナ缶を使うと、お肉よりもあっさりめに仕上がります。ヘルシーなシチューで心も気持ちもポカポカになりそう!

ウチはツナで!大好き♡蓮根 はさみ揚げ♡


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こちらもツナ缶を使った一品。蓮根に挟んで天ぷらにすると、お肉と違って捏ねる手間がなくなります。

簡単で美味しく、満足できるボリューム満点のおかずです♪

缶詰で超簡単♪イワシとトマトのパスタ


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いわしの缶詰は醤油味が一般的。え!?と思うトマト缶との組み合わせですが、これがとっても美味しくなるんです!

もともと味のついた缶詰を使うと、魚の生臭みを感じずにパクパクと食べやすい!仕上げに大蒜を入れて風味豊かに仕上げてくださいね。

いかがでしたか?魚は種類がとても豊富なので、和風・洋風・中華とレシピはたくさん!

サラダにもパンにも麺にも、そしてもちろんご飯にもぴったり!色々なレシピに挑戦して、お魚を美味しくたくさんいただきましょうね♪



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