料理・レシピ

みかんが余ってる…みかんを美味しく大量消費できるオススメレシピ25品

旬の時期は箱で買うことの多いみかん。

お歳暮等で頂くというご家庭もあるかもしれませんね。

しかし、最初はその美味しさに毎日頬張るけれど、いつの間にかその勢いはストップ…という方は少なくないのではないでしょうか。

そのまま食べるだけでとっても美味しいみかんですが、手を加えることで家族みんなを飽きさせることなく、きれいに食べ切ることができますよ♪

みかんを使ったレシピ、ぜひご覧ください。

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美味しく長く保存する4つの方法

美味しいみかんは美味しいままに!

少しでも長く、その美味しさを保つ方法からご紹介します。

1.みかんの状態チェック!

傷んだみかんをそのまま放置しておくと、その周辺にあるみかんにまで傷みが浸透してしまいます。

箱で買ったら、まずは傷みがないか、ひとつひとつをチェックしましょう。

最初に傷んだものが見つからなくても、ときどきチェックしながら新鮮なみかんのみをまとめておくよう注意してください。

2.逆さに保存で長持ちします!

箱の中で積み重なっているみかんは、下にあるものほど重みがかかり、傷みやすくなります。

ヘタを下向きに保存することで、その重さが分散され、傷みにくくなります。

傷みをチェックしたら、すべてを逆さに入れてあげてください。

3.通気性を良く保存

ダンボールに入って売られているみかんですが、購入した後はカゴやザルなど、通気性の良い入れ物に移し替えましょう。

少しでも湿度を低く保つことで長く美味しく食べることができます。

適する入れ物がない場合は、新聞紙に包むことでも低湿度を保つことができます。

4.冷暗所で保管

みかんは直射日光や高温多湿の場所が苦手です。

日光の当たらない暗い場所、涼しい場所で保管するようにしてください。

購入する時期は冬が多いと思いますが、暖房器具のある部屋は避けてください。

一度にたくさん出してくるのではなく、食べる量だけをその都度出して、温かい部屋で美味しくいただきましょう。

つめた~く冷やして食べたい!冷え冷えみかんレシピ6選

美味しい時期を逃す前に、手を加えてひと味違うみかんも楽しんでください。

子供が喜ぶ冷え冷えみかんレシピからご紹介します。

簡単!つぶつぶみかんのゼリー


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手を使ってダイレクトにみかんを絞ることで、つぶつぶの食感を残すことができます。

小さく作っても、大きな器でどどーんと作っても、その美味しさにあっという間に完食しちゃいそう!

丸ごと☆みかんのコンポート


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皮を剥いたみかんをたっぷりと使って、コンポートはいかがでしょう。

砂糖で炊くだけの簡単レシピなので、あっという間にたくさんのみかんを消費できます!

冷蔵庫で冷やしておけば、子供たちがあっという間に食べてくれそう!

小房に分けてお弁当のデザートに入れたり、お菓子のデコレーションにも使うことができます。冷凍しておけば、アイス感覚でも食べられます♪

ふわふわ!みかんムース☆


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みかんを7個、たっぷり大量消費できるムースです。

生クリームでこってり濃厚ですが、みかんの程良い酸味があっさりと仕上げてくれるとっても美味しいレシピです!

簡単5分でオレンジシャーベット


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思い立ったらすぐに作れる、とってもスピーディなみかんシャーベット。

0℃以下の状態を生み出す塩と氷の作用を用いて、子供にも簡単に作ることができます。

市販のシャーベットよりも経済的で、子供もママも大満足間違いなしのレシピです♪

緑のスムージー(ほうれん草・みかん)


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冷えたみかんで作る栄養たっぷりのスムージー。家族みんなで作れば人数分消費できます。

あっさりとした甘さなので飽きることなく飲めますよ♪健康を考えて毎日飲めば、あっという間にひと箱完食しちゃいそう!

冷凍みかん


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もっとも簡単なデザートと言えば、冷凍みかん。

皮を剥いてパラパラに冷凍しておけば、ぱくっと口に入れるだけ。

アイスを食べたがる子供の口に入れてあげると、ビタミンたっぷりで栄養も満点です。

凍ったままスムージーにも使うことができて、たくさん冷凍しておくと便利ですよ♪ヨーグルトをかけて食べるのもおすすめです!

豊かな香りを楽しんで♡みかんのお菓子レシピ6選

みかんを使ったお菓子は、オレンジとは違ってちょっぴり酸味も加わり優しい甘味が魅力です。

簡単!一日で完成♪みかんでオランジェット


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輪切りにしたみかんをレンジ加熱で乾燥させます。

チョコレートを飾ればとってもおしゃれなスイーツに♡プレゼントにもぴったりの一品です。

みかんのマドレーヌ


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輪切りにしたみかんを乗せた、見た目にも面白いマドレーヌ

おしゃれで可愛らしい姿で食べるのがもったいなくなってしまいそう!

みかんの絞り汁も入れるので、生地からもみかんの香りがしっかり漂います。

簡単ヘルシー爽やかみかんヨーグルトケーキ


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オレンジ色がとっても鮮やかなみかんのケーキ。

みかんの爽やかな酸味とヨーグルトの酸味を組み合わせて、さっぱりといただけるレシピです。

砂糖もバターも控えめなので、ケーキですがヘルシーに食べられます!

サクッとみかんのビスケット


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こちらのレシピはみかんの実から果汁を絞るだけでなく、皮まですり下ろして無駄なく使います。

生地はボウル1つで出来るので、とっても簡単!サクサクっと軽い食感の爽やかなビスケットです。

みかんのタルト


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みかんの皮を剥かずに丸ごと使ったコンフィチュール。

艶やかで美しい見た目のタルトは、パーティなどにもおすすめです。

タルトは本格的な焼き菓子ですが、工程は難しいことがありません。

寝かせる時間と焼き時間、冷ます時間などが必要なので、時間に余裕のあるときにぜひ作ってみてくださいね!

超手抜き、みかん大福♪


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いちご大福ならぬみかん大福☆

真ん中から切ると出てくるみかんに、家族から歓声が上がりそう!

こちらのレシピは市販の大福を使うので、作り方も簡単!腹持ちの良い大福は、子供のおやつにも最適です。

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長期保存可能!みかん保存食レシピ3選

美味しいみかんを新鮮なうちに調理して、1年中楽しみながら食べるのもおすすめ☆

長期保存可能なレシピを2つ、ご紹介します。

ミカンの大量消費に!ミカンジャム


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たっぷりのみかんを一気に消費したいなら、ジャムがおすすめ!

煮沸消毒した瓶に入れて、冷蔵庫で長期保存が可能です。

多すぎて食べ切れない場合は、小さめの瓶に入れておすそ分けもできますね。

保存袋に入れれば冷凍も可!自然解凍で1年中、美味しいみかんジャムが食べられます。

皮ごとみかんでドライフルーツ


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甘さも香りもぎゅぎゅっと凝縮!ドライみかんはいかがでしょう。

オーブン加熱で作るので、天日干しに比べると圧倒的に時間短縮!

ドライフルーツとしてそのままつまんで食べることもできますし、刻んで焼き菓子に入れるのもおすすめ☆

みかんの皮や筋に詰まった栄養まで、余すことなくしっかり吸収できます。

!早っ!みかんピール♪


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通常は捨ててしまう皮ですが、ここも捨てることなく美味しく食べられます!

おすすめのはみかんピール。

皮の苦味を取り除き、甘く煮詰めて乾燥

グラニュー糖をまぶして冷凍保存しておけば、パンやケーキに混ぜ込むなどで長期間使うことができます。

もちろん、そのまま食べても美味しいですよ♪

朝食やお弁当に♪みかんパン+スプレットレシピ5選

おやつだけでなく、朝食や昼食、そしてお弁当にもおすすめのパンにみかんを使ってみませんか?

ふんわりフワフワのオレンジ色をしたパン

子供たちも喜んでパクパクと食べれくれることでしょう。

みかん蒸しパン


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ホットケーキミックスを使った、とっても簡単な蒸しパン!

ふんわりもちもちとした食感は子供も大好きです。おやつにはもちろん、朝食やお弁当にもおすすめです。

果実丸ごと みかんパン


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水の代わりにみかんの果汁を使った、香り豊かなみかんパン。

材料少なく、とっても美味しくいただけるレシピです。朝食にすれば朝から贅沢な香りに包まれて気分もUP!

みかんメープルバターでフレンチトースト


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フライパンでソテーしたみかんを乗せたフレンチトースト。

加熱することでみかんは甘味を増し、高級感もたっぷりに♪

メープルシロップやグランマニエを使い、香り豊かでおしゃれな一品です。

みかんパン


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みかんは絞り汁と、果肉&薄皮をミキサーにかけて投入!

無駄なく使い、きれいなみかん色と豊かな香りがいっぱいの本食に仕上げたレシピです。

野菜やナッツ、レーズンなどを好みで加える等、アレンジも楽しみたいですね♪

みかんクリームチーズ*スプレット


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ザクザクと切ったみかんをレンジで加熱。

クリームチーズやはちみつを混ぜるだけで、あっという間に完成の簡単レシピです。

みかんパンにはもちろん、プレーンなパンやフランスパンなど、様々なパンにぴったり♪

美味しすぎて大量のみかんもすぐになくなってしまいそうです!

料理にだって使えます!みかんを使ったおかずレシピレシピ5選

甘いみかんを使うレシピは、お菓子やパン以外に使っても◎

お肉料理やお魚料理、サラダなどに使うと、いつもとは違った雰囲気の美味しい食事が楽しめそうです!

鶏の和風みかん煮


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お肉と柑橘類の相性は抜群の美味しさ!

高級料理店に行ったような味を家庭でも楽しむことができます。

みかんの成分で鶏肉が柔らかくなり、子供も食べやすい一品です。

はちみつみかん味噌で♪豚肉の漬け焼き


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みかんの果汁と皮を味噌などの調味料と合わせ、そこに豚肉を漬け込みます。

食べる直前に焼くだけで、簡単にフルーティな豚肉おかずの出来上がり!

味噌でしっかりとコクがありながらも、さっぱりといただくことができます。

みかんとトマトのサラダ♪


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さっぱりとした味が魅力のトマトとみかんの組み合わせ。

オリーブオイルやお酢を使い、味付けもシンプルに仕上げたレシピ。

おやつのような感覚で食べられるサラダです。お肉料理など、こってりとしたおかずの箸休めにもおすすめです。

みかんを使ったカルパッチョ


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いつものカルパッチョにみかんをプラス。

爽やかな風味が広がるおしゃれな一皿に早変わり!

白身魚はもちろん、サーモンやまぐろ、タコやイカも美味しくいただけます☆

ベーコン巻き♪ホタテとみかんのサラダ


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こちらは大きなホタテの貝柱を使った高級感あふれる一品です。

ソースにみかんを果肉ごと加え、ソテーしたホタテにかけるだけ。

手間がかかったように見えますが、手軽に作れる簡単レシピ!パーティ等にもおすすめです。

「そのままが一番美味しい!」という概念を捨ててしまいたくなるくらい、アイディアいっぱいのレシピをご紹介しました。

油断すると傷みが進んで無駄にしてしまうことも少なくないみかん。

そのまま食べるだけではなく、料理にも活用しながら最後まで美味しく食べ切ってくださいね♪

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