離乳食

ほうれん草を使った離乳食初期レシピ10選!レンジやブレンダーを使った方法と保存方法( 4歳男児の栄養士ママ発信)

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こんにちは!ほうれん草が大好きな4歳男児栄養士ママです。

好きな理由は何といっても栄養素の充実度です。

ビタミン類が豊富なのはもちろんですが、鉄分などのミネラルも豊富に含まれている、ほうれん草は女性の味方ですよね。

また、離乳食初期のお野菜の定番と言っても過言ではないくらい、癖がなく、初めての葉物野菜にぴったりの食材ではないでしょうか?

そんなほうれん草のお勧めの離乳食初期レシピ10選を紹介します!沢山あるので、離乳食のバリエーションに困ったときは参考にされてみてくださいね

※離乳食初期の離乳食のポイントや注意点につきましては【離乳食初期の離乳食の進め方】の記事で詳しく記載していますのでぜひ、合わせてご覧ください!



離乳食初期のほうれん草レシピ10選

ほうれん草は色々な食材と合わせやすく、ごはんやうどんなどの穀類はもちろん、タンパク質ともとても相性がいいお野菜です!

ちょっとお野菜が足りないかな?と思った時でもほうれん草をプラスするだけでバランスの良い離乳食にすることが出来るのはうれしいでよね!ぜひ、毎日の献立のヒントにしてみて下さいね。

離乳食初期にぴったり!ほうれん草ペーストの作り方

【材料】
ほうれん草 1束
だし汁 適量

【作り方】

ほうれん草は良く洗い、たっぷりの水で3分程度柔らかめに茹でます

茹でた、ほうれん草は冷水にしたし、ギュっと絞って水気を切ります

ブレンダーなどでペースト状にし、濾し、適度な硬さになるまでだし汁で延ばします

氷冷皿などに入れ1回量にしてから保存しておくといつでも使えて便利ですね。

ほうれんそうがゆ

離乳食の基本、10倍がゆとほうれん草を合わせた定番の味です。

材料と作り方

【材料】
ほうれん草ペースト 大さじ1
10倍がゆ 大さじ1

【作り方】
まず10倍がゆをつくります!

10倍がゆは鍋にしっかり浸水させたお米15gと水150ccを入れ30分ほど炊き、蓋をし10分蒸らしてから濾し、10倍がゆは出来上がり!

小鍋にほうれん草ペーストと10倍がゆを入れ温めながらなじませます

あげる時は冷ましてからあげましょう

ほうれんそううどん

うどんのなめらかな舌触りとほうれんそうの風味が相性ばっちりです!

材料と作り方

【材料】
うどん
だし汁
ほうれん草ペースト

【作り方】

まず、うどんペーストを作ります

うどんを柔らかくゆで、ブレンダーなどで潰し、濾し器で濾します

その後滑らかになるまでだしでのばします

うどんペーストとほうれん草ペーストを混ぜて出来上がりです!

ほうれんそうポテト

ポテトの風味が優しく広がります。

材料と作り方

【材料】
ジャガイモペースト 大さじ1
ほうれん草ペースト 大さじ1

【作り方】

まずはジャガイモペーストから作っていきます。

ジャガイモは厚めに皮を剥き、芽をしっかりとって水にさらしあくを抜きます。

鍋に水をジャガイモがかぶるくらい適量

ほうれんそうかぼちゃ

ほうれん草の緑とカボチャの黄色が鮮やか!カボチャの甘味が美味しい一品です。

材料と作り方

【材料】
カボチャペースト 大さじ1
ほうれん草ペースト 大さじ1

【作り方】
カボチャペーストの作り方は厚めに皮を剥いたカボチャをかぶるくらいのお水で煮て、潰し、濾すとできあがります。

そこにほうれん草ペーストを合わせてできあがりです。



ほうれんそうとうふ

ほうれんそうはタンパク質ともとってもよく合います!なめらかな豆腐と合わせて、だしを利かせた和風の味です。

材料と作り方

【材料】
豆腐ペースト 大さじ1
だし汁 適用
ほうれん草ペースト

【作り方】

まず、とうふをブレンダーで潰し、濾したものにだし汁を合わせ鍋で加熱しながらちょうどよい硬さになるまで伸ばすと豆腐ペーストが出来上がります。

そこにほうれん草ペーストを合わせ、上からだし汁を適量かけて出来上がりです。

ほうれんそうしらす

しらすはほうれん草と合わせることで風味が増し、より一層美味しくなりますよ。

しっかりとしたうま味が味わえるおかずになっています。

材料と作り方

【材料】
しらすペースト
ほうれん草ペースト

【作り方】
しらすペーストの作り方は、お湯をかけて塩抜きをした釜揚げしらすをブレンダーなどで潰すと出来上がりです。

ほうれんそうペーストとしらすぺペーストを鍋で加熱しながら合わせます。

ほうれん草パンがゆ

パンのほんのり甘い風味が美味しいおかゆです。

ほうれん草と合わせることでサッパリと食べやすくなります。

材料と作り方

【材料】
パン 1かけ
調乳済みミルク 100ml
ほうれん草ペースト

【作り方】
鍋に調乳済みミルクを入れちぎったパン、ほうれん草ペーストを入れ加熱します。

適度な滑らかさになるまで良く煮るとできあがり。

ほうれん草ミルク

赤ちゃんが大好きなミルク!ほうれん草と合わせることで優しい味わいになり、栄養面もばっちり補えます。

材料と作り方

【材料】
調乳済みミルク 大さじ2
ほうれん草ペースト 大さじ1

【作り方】
調乳済みのミルクとほうれん草ペーストを合わせるだけ、お好みでミルクの量を増やしたり、減らしたりしても食べやすくなりますよ。

ほうれん草にんじん

にんじんとほうれん草のビビットカラーが新鮮で目にも嬉しいおかずです!

お野菜不足を感じているときにもおすすめですよ。

材料と作り方

【材料】
ほうれん草ペースト 大さじ1
ニンジンペースト 大さじ1

【作り方】
ニンジンペーストの作り方は良く洗ったにんじんを厚めに皮を剥き、鍋ににんじんがかぶるくらいに水を入れて30分ほど鵜柔らかくなるまで加熱します。

その後ブレンダーで潰し、濾すとニンジンペーストの出来上がりです。

そこにほうれん草ペーストを合わせます。

ほうれん草の便利な調理方法

ほうれん草は茹でる他にも、スープやシチューの中に入れて煮込んだり、蒸したり、炒めても美味しいお野菜ですよね。

すぐに火が通るのでどの方法も手軽ですが、赤ちゃんのお世話で大変な毎日の中での調理って思った以上に大変ですよね。

離乳食をもっと手軽に調理できたら!とお悩みのママさんも多いのではないでしょうか?

ほうれん草のお勧めの便利な調理方法をご紹介します!

電子レンジで手軽に

 
実はほうれん草は電子レンジでも手軽に調理できるお野菜です。やり方は簡単!

お鍋でコトコトしている最中に赤ちゃんが泣きだして、焦がしちゃった!なんてことありませんか?

私は良くありました!でも電子レンジならそんな心配もなく安全で安心ですし、夏場など暑い季節でも火を使わずに手軽にできるので、汗だくになる心配もなし!本当に助かりますよね。

便利なブレンダー

 
皆さんはブレンダーってご存知ですか?

特に離乳食を作る際はとっても便利なので、お忙しいママや、新米ママさんにもとてもおすすめのグッズなのです!


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ブレンダーにも種類があって手で持って、お鍋や容器に入れた食材をそのまま潰せるハンディタイプと、ミキサーやフードプロセッサーの形に近い食材投入型のものもあります。

ハンディタイプは掃除が簡単、手軽といったメリットがあり。食材投入型のブレンダーは一気に大容量のものを作れるのが魅力です!

お好みで自分に合ったブレンダーを選ばれるのがいいですね。

ほうれん草の保存方法

ほうれん草をせっかく買ったのに、すぐしなしなになってしまって悲しい思いをしたことはありませんか?

ほうれん草は葉物野菜のため、どうしても葉先がしなびてしまいがちです。

保存する際は濡らした新聞紙などで包みたてて保存すると長持ちすると言われています。

しかしもっと長持ちさせたい場合は冷凍保存がおすすめですよ!

冷凍保存の方法

良く洗ったほうれん草は、硬めに茹で、冷水で冷まします、ギュっと絞り、使いやすい大きさに切りましょう。1回量に分けてラップでくるみ冷凍します。

使う際は解凍せずにそのまま使うといいですよ。

離乳食で使用する場合はペースト状にして冷凍保存がおすすめです。

ほうれん草ペーストを氷冷皿などに入れ1回量ずつ冷凍しておきましょう。

値段が高騰しがちな葉物野菜はお安い時に購入して冷凍ストックしておけば、お財布にも嬉しいですね。

冷凍したほうれん草の賞味期限はいつまで?

冷凍したほうれん草は1か月程度と言われていますが、離乳食の場合では2週間ほどで食べきってしまうことが望ましいです。

ほうれん草は何にでも合わせやすい野菜なので、積極的に献立に取り入れて、早めに使い切ってしまいましょう!

便利なものはどんどん使って

今回ご紹介した、ブレンダーや電子レンジ、そして冷凍保存の方法は昔には存在しなかったものばかりですよね。

私がママになりたての時と今を比べても本当に驚くくらい育児の便利グッズって進化しているのが感じられます。

中には、こだわりを持って便利グッズを使わず、頑張っていらっしゃるママさんもいるかと思います!

本当に立派で尊敬します!

でも、疲れた時は無理をせず、便利なものはどんどん使って、心に余裕をもって赤ちゃんと接することが出来たら素敵だなと私は思います!

楽しんで育児が出来たら…息子が4歳になった今でもそんな風に思っています。



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