料理・レシピ

離乳食初期で冷凍保存ができるおススメレシピ8選

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こんにちは!3年生と5年生の子供を育てているママライターです。

赤ちゃんの離乳食作りは毎日のこと。

裏ごししたり磨り潰したり・・・毎回きちんと作っていると正直マンネリ化しやすく、作ることも面倒に感じてしまう…とお悩みのママも多いことでしょう。

冷凍保存を上手に活用することで、毎日の離乳食が簡単になるうえ、組み合わせを変えるだけで赤ちゃんは毎日違う味を楽しむことが出来るようになります。

参考にしていただきたい簡単レシピをいくつかご紹介します!



野菜編

離乳食に不可欠な野菜。

冷凍保存のポイントは“単品”で“少量ずつ”を冷凍すること。

その中から2~3種類を解凍すれば、組合せによって毎日違うメニューを簡単に用意することが出来ます。

おすすめレシピ①かぼちゃペースト

  • ➀かぼちゃのワタと皮を取り除き、しっかり茹でて潰します。

  • ➁冷凍保存袋に平らに広げます。箸で1回分ずつ筋を付けて冷凍します。

  • ➂使う時は筋に沿って割り、必要量だけを取り出して解凍します。

おすすめレシピ②にんじんペースト

  • ➀よく洗い、小さく切って茹でます。

  • ➁皮は栄養がたっぷり含まれているので剥かずに使いましょう。

  • ➂茹で上がったらしっかり潰して、冷凍保存袋に平らに広げます。箸で1回分ずつ筋を付けて冷凍します。

  • ➃使う時は筋に沿って割り、必要量だけを取り出して解凍します。

たんぱく編

お肉やお魚は20~30gずつの冷凍が基本です。

おすすめレシピ③塩抜きしらす

しらすは塩分が含まれているため、ひと手間かける必要があります。

  • ➀沸騰したお湯にしらすを入れ、再沸騰したらザルに上げます。

  • ➁磨り潰して冷凍保存袋に平に広げて冷凍します。

  • ➂使う時は必要量だけを割って、野菜やおかずに混ぜましょう。

おすすめレシピ④白身魚のくず煮

  • ➀タラやカレイなどの白身魚を、沸騰したお湯に入れます。火が通ったらザルにあげて冷まします。

  • ➁骨を丁寧に取り除くために、切り身を使うことをオススメします。

  • ➂骨を取ったらすり鉢で丁寧に潰します。ひたひたのお湯と一緒に再度火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、冷ましてから製氷機で冷凍します。

解凍するときはレンジを使い、お粥や野菜と混ぜましょう。ツルッと飲み込みやすく、ごっくん期に向いた1品になります。



スープ編

基本のスープ2種は、お粥やあんかけに大活躍!

おすすめレシピ⑤万能野菜スープ

  • ➀お好きな野菜を適当な大きさに切ります。

  • ➁野菜をお鍋に入れて、かぶるくらいの水を加えます。

  • ➂沸騰したらアクを取り、弱火で30分以上煮込みます。漉せば完成です。

  • ➃スープは製氷機で冷凍し、野菜はフードプロセッサーにかけてペースト状にして冷凍してください。

おすすめレシピ⑥和風だしスープ

  • ➀500ccの水にだし昆布を浸します。

  • ➁昆布が柔らかくなったら取り出し、火にかけます。

  • ➂沸騰直前でかつお節ひとつまみを入れ、再沸騰直前で火を止めます。

  • ➃漉せして冷ましてから製氷機で冷凍してください。

だしの味をより濃くしたい場合は、厚削り節を使ってコトコト15分~20分、弱火にかけてください。

主食編

主食は製氷機を使うことがおすすめです。

1回に1個、食べる量が増えたら2個ずつ解凍しましょう。

おすすめレシピ⑦お粥

お粥は白米の状態、製氷機を使って冷凍しましょう。

その日により、和風スープや野菜スープと混ぜて解凍したり、野菜やしらす、お豆腐等を加えても良いですね。気分で簡単にメニューを変えることが出来ます。

おすすめレシピ⑧パン粥

  • ➀パンはお粥にせず、パンの状態で冷凍しましょう。

  • ➁食パンの耳を取り除き、1/4枚サイズにカットして、1枚ずつをラップにぴったりと包んで冷凍します。

使う時は自然解凍でも良いですし、数分室温に置いて半解凍の状態でカットできますので、スープやミルクと合わせてレンジで温めると簡単にパン粥が出来上がります。

冷凍保存期間の目安

一度に大量に作ると、鮮度が落ちるので要注意!

新鮮な食材を使って最長1カ月分が目安

使う野菜やお魚は、鮮度の良い物を選んでください。

また、あまり大量に作りすぎると、霜が付いたり冷凍庫の中で菌が付いてしまうことがあります。

最長で1カ月分を目安に作り、食べきってから次の物を作るようにしましょう。


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