妊婦の健康・食事

妊娠中の血糖値が高い場合に効果的な献立集

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妊婦はホルモンの影響で血糖値が妊娠していない人よりも上がりやすいんです。

そのため、妊娠中の血糖値検査で引っかかる人が多いんですよね~。

しかし!引っかかる人が多いから大丈夫~と甘えていると、胎児に影響が出る恐れがあるので、気を引き締めて毎日のメニューを考えましょう!



血糖値は食べ物で下げられる?

血糖値を下げたい時の基本は、「一日の総摂取エネルギーを制限する」ことです。

特に消化吸収されるときに糖分になる炭水化物の食べ過ぎは影響が出やすですね。

他にも血糖値を上げる食べ物、下げる食べ物を覚えておきましょう。

血糖値を上げる食べ物

炭水化物の他には、果糖の含まれる果物や、芋類、たんぱく質の多い肉や魚も食べ過ぎると高血糖になるので注意が必要です。

勿論、砂糖の入っている菓子類も高血糖になりますよ。

血糖値を下げる食べ物

血糖値を下げる食べ物は「野菜」です。

その理由は食物繊維が炭水化物の消化吸収を抑えて、血糖値が急激に上がるのを防いでくれるからなんですよ。

野菜の中でも特に玉ねぎ、オクラ、ごぼうは効果が高く、他には食事全体のカロリーを抑えてくれるこんにゃくもおすすめです。

油は高血糖にならないの?

以外や以外、カロリーが高い=高血糖ではありません。油類は肉魚の次点になります。使うならオリーブオイル中心がおすすめですよ。

「炭水化物>タンパク質>脂肪(油)」の順で摂取量に気を付けましょう。



血糖値が高い人のための献立

血糖値が高い場合は、野菜や豆類中心の献立にし、食物繊維の多い野菜から食べて、炭水化物は後に回す食べ方が効果的です。

揚げ物を作る時も小麦やパン粉を使ったものでは無く、片栗粉で素揚げにしたものに変える等、ちょっとの工夫をしてみましょう。

オクラときのこのとろろ蕎麦

オクラときのこ類は血糖値を下げてくれる食材の代表格です。とろろも食べ過ぎなければOKです。

蕎麦はちょっと固ゆでにして、時間をかけて咀嚼することでまんぷ感を得られるようにしましょう。

玉ねぎいっぱいの玄米カレーとグリーンサラダ

普段のカレーから肉を抜き、代わりに大量の玉ねぎを使用します。

そして、白米よりも低血糖の食材、玄米や雑穀米を主食にし、サラダを一皿付けます。

カレーもどちらかと言うと血糖値を上げやすい食品になるので、いつもよりサラサラのルーになるくらいにしましょう。

勿論サラダ⇒カレーライスの順で食べてくださいね。

寒天麺の鶏肉と野菜入りスープ

血糖値が高いからと言って、肉魚を一切禁止にするのは間違いです。胎児のためにもバランスの取れた食事が必要になりますよ。

ただ、お肉を使う時はヒレ肉、鶏むね肉、ささみ、このどれかに限定しましょう。

ダイエット食として、春雨スープが人気ですが、春雨も血糖値を上げやすいため代わりに寒天で出来た寒天麺を使うことで食物繊維もたっぷり摂取することが出来ます。

タコのマリネと納豆オムレツ

タコやイカは血糖値を下げる食材になります。それに玉ねぎやレタスの千切りと合わせてマリネにし、ボリュームのある海鮮サラダを作ります。

オムレツに使う卵は血糖値が上がりやすい側の食材ですが、同時に血糖値を下げる納豆を使うことで相殺します。

ちなみに、オムレツはケチャップの代わりに納豆のたれをかけると美味しいですよ。

血糖値が高い人におすすめのデザート

妊娠中に私が食べていたのはカロリーゼロのこんにゃくゼリーです。

実は私も血糖値で引っかかり、下がるまでは3食のうち2食はカロリーを控えた料理にし、残り1食はこんにゃくゼリーとサラダで過ごしていました。

自分で作るなら、ヨーグルト(無脂肪、無糖)と生クリームと、ミキサーにかけた果物を混ぜて作るシャーベットがおすすめです。

どうしてもちょっと砂糖が欲しい時は、はちみつを少し入れてみてください。

1日3回から1日5回に増やすのもアリ

1回の食事量を減らし、一日の総カロリーを計算した上で、それを5回に割るんです。

そうすると、カロリーと量を抑えた食事でも、空腹の時間が短くなるので食事制限も耐えるのが楽になりますよ。

妊婦は夜眠れなくなることも多いのでおすすめの方法です。

血糖値を下げる手作りドリンク

おすすめなのが、玉ねぎ茶です!

料理で使う部分では無く、なんと玉ねぎの皮を煮だして作るお茶なんですが、これが血糖値を下げるお茶として効果絶大なんですよ。

玉ねぎ茶の作り方

材料・・・玉ねぎ3個分の皮、水

玉ねぎの皮を1リットルの水で3分間煮立たせ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。ちょっとずつでも良いので、毎日飲んでみてください。


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