1歳~3歳児 子供の健康・食事 生後0ヵ月~12ヵ月 離乳食

卵アレルギーでも大丈夫!離乳食おススメレシピ3選

お気に入りリスト

会員登録するとお気に入りリストが作れます

Loading

会員登録をするとお気に入りができます

0

8ヶ月のとき、卵を食べてアナフィラキシーという強いアレルギー反応が出てしまった我が家の息子。離乳食はもちろん卵抜き。

でも、アレルギー担当医師の「卵は食べられるようになる」という強い一言に励まされて卵なしの離乳食を作り続けました。

現在小学校1年生。生卵の一歩手前の温泉卵も食べられるようになった経験を元に我が家で人気のあった離乳食レシピをご紹介します。



栄養バランス(離乳食初期~中期)

離乳食開始の初期(5~6ヶ月)中期(7~8ヶ月)は離乳食で栄養を摂るということより、母乳やミルク以外の食べ物に慣れてもらうというのが前提になります。

もちろん、「糖質」「ビタミン」「たんぱく質」」の栄養素をバランスよくというのが理想ですが、まずはなるべく多くの食材に慣れてもらいましょう。

栄養バランス(離乳食後期~)

離乳食の3回食が始まる後期(9~11ヶ月)くらいになると、栄養の60%を離乳食から摂るようになります。

母乳やミルクの回数も減ってくるので、栄養バランスが良い離乳食が求められるようになります。

ご紹介するレシピは後期以降のものです。

我が家のレシピ:野菜たっぷり煮込みうどん

うどんは離乳食の初期から使うことが出来ます。

野菜や鶏肉、豆腐などをを一緒に煮込めば「糖質」「ビタミン」「たんぱく質」を1つの器で摂取することが出来ます。

のど越しが良いので我が家では大人気でしたね。

材料(子供一人分)

・うどん:後期30g 完了期50g

・冷蔵庫にある野菜:後期20g 完了期40g

 (我が家の定番は大根、人参、ほうれん草などでした)

・鶏ひき肉:後期15g 完了期20g

作り方

    【作り方】

  • 1. 昆布でだしをとる。

  • 2. 出汁をとった昆布と冷蔵庫にある野菜を細かく切り煮込みます。

  • 3. 鶏ひき肉をいれ、砂糖、塩、しょうゆで味付けします。

  • 4. うどんを入れて煮込みます。

慣れてきたら大人の分も一緒に作り、取り分けましょう。



我が家のレシピ:豆腐入りハンバーグ

子供にも大人にも人気のハンバーグ。卵がつなぎで使われていますが、卵の代わりに水溶き小麦粉を使えば、美味しいハンバーグが出来ます。

ちなみに水溶き小麦粉はフライ、天ぷらでも活躍します。

今回は水分の多い豆腐、野菜の加熱の時に水を使うので水溶きではなく小麦粉のまま使います。

材料(小さめのハンバーグ7~10個程度)

・鶏ひき肉:150g

・木綿豆腐:100g

・玉ねぎ:1/4個

・人参:1/4本

・ピーマン:1/2個

・小麦粉:大さじ2

・塩:少々

作り方

    【作り方】

  • 1. 豆腐はキッチンペーパーに包み水切りしておく。

  • 2. 野菜はみじん切りにしてボウルに入れラップをして大さじ2の水に浸し、電子レンジで2分加熱する。

  • 3. 野菜が入っているボウルに水切りした豆腐、鶏ひき肉を入れて、塩をして混ぜる。

  • 4. 食べやすい大きさにして、少量のオリーブオイルで焼く。

完了期に入ったら、トマトケチャップを少量かけて食べてもいいですね。

普段食はもちろん、誕生日やクリスマスなどの特別メニューの時にとても活躍しましたね。

我が家のレシピ:ヨーグルトパンプキンサラダ

つぶしてある野菜はまだ咀嚼が上手ではない子供でも食べやすい形状です。

甘いかぼちゃを使えば、調味料はほんの少しですみます。

マヨネーズは卵が入っているので、代用としてヨーグルト+オリーブオイルを使いました。

材料(大人2人分+子供2人分程度)

・かぼちゃ:1/4個

・人参:1/2本

・レーズン:20粒くらい

・スライスチーズ:2枚

・ヨーグルト:大さじ1+1/2

・オリーブオイル:小さじ2

・塩:一つまみ

作り方

    【作り方】

  • 1. かぼちゃ、人参を適当な大きさに切り、レーズンと一緒に軟らかく茹でる。

  • 2. かぼちゃと人参はマッシュし、レーズンは細かく刻む(完了期に入りかむことが出来るようになれば、レーズンはそのままでも可)

  • 3. ヨーグルトとオリーブオイル、塩を入れて混ぜ合わせ、細かくちぎったチーズを入れて出来上がり。

我が家では卵を食べられるようになった現在でもこのレシピです。

卵アレルギーでも、あまり難しく考えず、色々挑戦してみましょう。

新しい味の発見になるかもしれませんよ。


お気に入りリスト

会員登録するとお気に入りリストが作れます

Loading

会員登録をするとお気に入りができます

0

このママの記事が参考になったらイイネしてね!
最新記事をお届けします