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乳幼児の卵アレルギー!レシピ本がなくても大丈夫!!

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離乳食が始まって、大切な赤ちゃんが卵アレルギーになってしまったら、一体何を作ってよいのか、悩んでしまうママさんもいらっしゃるかと思います。

私の子供も卵アレルギーで当時はとても悩みましたが、これが意外と何とかなるものです。経験を元にご紹介したいと思います。



離乳食の時期に気をつけること

卵アレルギーになってしまうと、当然ながら卵を食べることが出来なくなります。では、どのような離乳食にしたら良いのでしょうか?

離乳食中期までは

まず、離乳食初期(5~6ヶ月)、離乳食中期(7~8ヶ月)の頃は、栄養素はあまり気にしなくても大丈夫です。

なぜなら、栄養のほとんどは、母乳やミルクから摂取しているからです。

この時期は、出来るだけいろいろな食材を試し、母乳やミルク以外の食べ物に慣れてもらうことが大事です。

離乳食後期から

離乳食後期(9~11ヶ月)になると栄養の60%を離乳食から摂るようになるといわれています。

この位から少しずつ栄養バランスを考えた食事をするように心がけると良いでしょう。

卵の栄養素

食事は大きく分けて「糖質」「ビタミン」「たんぱく質」をバランスよくとることが大切です。

「糖質」でエネルギー源を摂取し、「ビタミン」で体の調子を整えます。そして、「たんぱく質」は体を作る栄養素になります。

卵はこの「たんぱく質」がとても多く含まれている食品になります。

卵以外の食材でたんぱく質を補う

卵アレルギーの場合、卵からたんぱく質を摂取することが出来ません。でも、たんぱく質を多く含む食材は沢山あります。

動物性でしたら牛乳、魚、肉、植物性でしたら大豆です。離乳食の初期~中期にこれらの食材を試してアレルギーがないようなら、卵の代わりに積極的に摂取していけば大丈夫です。

先輩ママからの助言

我が家は8ヶ月で卵アレルギーと判明しました。とても強いアナフィラキシーという症状が出てしまいました。勿論、卵はNGです。

まだ母乳も飲んでいたので、私の卵摂取もNGになりました。母乳から卵の成分が出てしまうからです。

そんなある日、行きつけの飲食店の女将さん(60歳くらい)が「小さいうちは、かぼちゃと納豆を食べていたら大丈夫!」と慰めてくれたことがありました。

確かに、かぼちゃはビタミンミネラルを多く含む栄養価の高い食品ですし、納豆は大豆から出来ていてたんぱく質も豊富ですよね。

レシピ本は必要??

大切な子供の栄養を考えると、きちんと栄養管理されているレシピ本はとても魅力的です。

アレルギーであるなら尚更でしょう。でも、我が家はレシピ本を1冊も購入しませんでした。



レシピ本がなくても大丈夫なの?

我が家の場合、レシピ本を見ながらご飯を作るという余裕がありませんでした。

卵アレルギーの子供は第一子で、私にも余裕がなかったのでしょうね。

納豆や魚、肉からたんぱく質を摂取することを頭に入れて食事を用意していましたね。

卵の代用として

離乳食の後期の後半くらいなると、薄味ではありますが、大人と同じものが食べられるようになってきます。

卵の代わりとして使えるものをご紹介します。

水溶き小麦粉

水溶き小麦粉は主に「つなぎ」として使えます。

ハンバーグ、とんかつなどのフライ、天ぷらなど遜色なく作ることが出来ます。

手間も省け、節約にもなるので現在でもこの方法を使って作ることも多いですね。

マヨネーズドレッシング

我が家の子供が幼稚園に入園した頃です。

幼稚園では「自分たちでお世話した野菜を、自分たちでクッキングして食べる」という活動がありました。

その時に活躍したのが「マヨネーズドレッシング」です。マヨネーズを使うお料理の時に代用できるよう持参させていました。

スーパーのマヨネーズコーナーにあります。

ヨーグルト+オリーブオイル

ポテトサラダやパンプキンサラダを作る時のマヨネーズの代用として使っています。マヨネーズよりもさっぱりとしたサラダになりますが、我が家ではとても好評です。

子供が卵を食べられるようになった現在でも、マヨネーズは使わず作っています。

もし複数のアレルギーがある場合

卵のみのアレルギーなら難しく考えなくても大丈夫です。とはいえ、レシピ本を否定するわけではありません。

もし、お子様が卵のほかにも食物アレルギーがあるようでしたら、アレルギー対応のレシピ本を購入しても良いと思います。

お子様にアレルギーに合わせて選んでみると良いでしょうね。


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