料理・レシピ

早くて簡単!水切りヨーグルトの作り方と活用術

お気に入りリスト

会員登録するとお気に入りリストが作れます

Loading

会員登録をするとお気に入りができます

0

濃厚でクリーミーな味わいが、人気を集めている水切りヨーグルト。今回は、そんな水切りヨーグルトの簡単で早い作り方と、活用術をご紹介します。

そもそも水切りヨーグルトって何?

水切りヨーグルトとは、水気を切りクリーム状にしたヨーグルトのことです。水切りをすることでサワークリームやクリームチーズのような濃厚な味わいになります。

水切りヨーグルトには嬉しいことがたくさん!

水切りヨーグルトには健康面でも美容面でも嬉しいことがたくさんあります。水切りヨーグルトは成分が濃縮されているので、タンパク質が通常のヨーグルトの2~3倍あります。

また、ヨーグルトに含まれるビフィズス菌や乳酸菌が腸内環境を整え、便秘の予防、肌荒れ防止、免疫力アップ、むくみの予防にも良いと言われています。



水切りヨーグルトの早くて簡単な作り方!

通常だと5時間から一晩置かなくてはならない水切りヨーグルトですが、よりスピーディにできる作り方をご紹介します。

用意するもの

ヨーグルト1パック
キッチンペーパー2枚
ザル
ザルよりも一回り小さいボール
丈夫なビニール袋

作り方

1. ザルにキッチンペーパー2枚を敷き、ザルをボールの上に置く
2. キッチンペーパーが破れないようにヨーグルトを入れ、敷いたキッチンペーパーの端をかぶせる
3. ビニール袋に水を入れ、2の上に乗せ、重石にする
4. 水分が出るので、好みの固さになったら完成!

作る時のポイント

水を入れたビニール袋を重石にすることで、15分ほどで水切りヨーグルトが完成します。出てきた水分にザルが浸ってしまうと水が切れないので、ザルよりも一回り小さいボールを使用してください。

水切り後は、もともとの半分くらいの重さになります。低脂肪ヨーグルトでも同様にできます。

おいしい!水切りヨーグルトアレンジレシピ

水切りヨーグルトを使ったおいしいレシピをご紹介します。

レアチーズケーキ風ヨーグルトケーキ

水切りヨーグルトはクリームチーズの約6分の1のカロリーです。クリームチーズ不使用でカロリーもコストも控えめに!

材料(15センチ型)

クラッカー 40グラム
溶かしバター    30グラム
水切りヨーグルト 1パック分
砂糖 50グラム
レモン汁 大さじ1
牛乳 1カップ
粉ゼラチン 5グラム
水 大さじ2

作り方

1. 型にアルミホイルを敷いておく
2. ゼラチンを水に入れふやかしておく
3. クラッカーをビニール袋に入れ細かく砕く
4. 3に溶かしバターを加えてよくなじませる
5. 4を型に入れスプーンの背で押し均一にし、冷蔵庫で休ませる
6. 牛乳に砂糖を加え鍋で加熱、沸騰直前で火を止めふやかしておいたゼラチンを入れ溶かす
7. 水切りヨーグルトに5を少しずつ加えよく混ぜる
8. 7にレモン汁を加えさらに混ぜる
9. 5で冷やしておいた型に7を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める
10. 固まったらアルミホイルごと型から出しお皿に盛り付けて完成!



簡単!カプレーゼ

おしゃれなカプレーゼを水切りヨーグルトで!

材料

トマト 2個
水切りヨーグルト 100グラム
バジル お好みで
オリーブオイル 大さじ2
塩 ひとつまみ
ブラックペッパー お好みで

作り方

1. オリーブオイルと塩を混ぜ合わせておく
2. トマトをくし切りにしバジルと1を加え和える
3. 水切りヨーグルトをスプーンですくい盛り付ける
4. お好みでブラックペッパーを振り完成!

アボカドディップ

栄養満点アボカドディップ!

材料

水切りヨーグルト 1パック分
アボカド 1個
塩こしょう 少々
クラッカー 20枚ほど

作り方

1. アボカドの皮をむきボールに入れつぶす
種も一緒に入れておくとアボカドの変色を抑えられる
2. 1に水切りヨーグルトを加え混ぜる
3. 種を除き塩こしょうで味を整えたら完成
4. クラッカーなどにディップして召し上がれ!

この他、サンドイッチやグラタン、サラダなどにもチーズやサワークリームの代わりに使用すると低カロリーでヘルシーになりますよ。

ホエーは捨てないで!

水切りヨーグルトを作った時に出る水分をホエーといいます。実は、このホエーには水溶性タンパク質やミネラル、ビタミンがたくさん含まれています。

疲労回復や安眠効果もあるので、ぜひ捨てずに利用してください。

ホットケーキやパンを作るときにホエーを少し加えると、ホットケーキやパンがフワフワになります。ドリンクやスープにしてもおいしくいただけます。

水切りヨーグルトで豊かな毎日に!

おいしくてヘルシーできれいにもなれる。良いことづくしの水切りヨーグルトは、お料理にも大活躍間違いなしです。みなさんもぜひ作ってみてくださいね。


お気に入りリスト

会員登録するとお気に入りリストが作れます

Loading

会員登録をするとお気に入りができます

0

このママの記事が参考になったらイイネしてね!
最新記事をお届けします