料理・レシピ

便秘解消に良くて美味しい!オートミールアレンジレシピ6選

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こんにちは、3歳の男の子と0歳の女の子を育てるママライターです。

ここ数年、朝食グルメとしてパンケーキやシリアル、グラノーラなどが注目されており、オートミールも健康食品として認知されるようになってきました。

筆者が住んでいるカナダでは、オートミールの朝食は定番中の定番で、スーパーには様々なメーカーからサイズもフレーバーも様々な商品が並んでいたりします。今回は美味しくて、健康的なオートミールのアレンジを紹介いたします。



栄養豊富で便利なオートミール

消化によい食物繊維、ビタミン、ミネラル!

オートミールは、無精製の燕麦(えんばく)という麦のぬか部分が含まれるため、精米されたお米よりも食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。少量でもお腹が満たされるため、ダイエット時のお食事としても使えます。

甘くもしょっぱくも、アレンジ自在

オートミール自体には味がほとんどないため、アレンジが大変しやすいという特徴があります。お粥にするのが一般的ですが、例えば甘く頂くならば、メープルシロップやハチミツ、ジャム、黒糖などと、甘くないのが好みであれば、塩、和風だし、中華だし、洋風だし・・と好みの味付けが可能です。

レンジで時短、簡単

オートミールは、種類にもよりますが電子レンジでの調理が可能なものがほとんどです。お米を炊くより断然早く、簡単にできあがります。料理をしている間に間食~~、なんてことはなく、すぐに頂けるのが嬉しいですね。



お薦めレシピ!

それでは、お薦めレシピを紹介していきます。

1.美肌効果も?ドライフルーツ黄な粉オートミール

    材料:

  • ・オートミール 1/2カップ

  • ・牛乳または豆乳 1カップ

  • ・はちみつまたはメープルシロップ 適量

  • ・黄な粉、レーズンやクランベリーなどお好みのドライフルーツ、アーモンドやくるみなどのナッツ 各適量

作り方:
オートミールに牛乳とはちみつを入れ、電子レンジで加熱し、ふんわりさせます。そこに黄な粉、ドライフルーツ、ナッツを入れて出来上がり。

黄な粉には、女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボン、栄養や酸素を体全体に運ぶレシチンや、抗酸化作用のあるビタミンE、天然ポリフェノールが含まれ、またドライフルーツには豊富なミネラル、ナッツには血糖値上昇を抑えるはたらきと、美肌を目指すなら摂りたい栄養素がぎっしり詰まっています。

2.メイソンジャーでオーバーナイトオートミール

オートミールはで、冷たいオートミール粥として食すことも可能です。

    【材料】

  • ・オートミール 1/2カップ

  • ・牛乳または豆乳 1カップ

  • ・チアシード 大さじ1

  • ・はちみつまたはメープルシロップ

  • ・お好みのトッピング(フルーツ、ナッツ

作り方:
前日の夜にお好みのトッピング以外のすべての材料をメイソンジャーまたは器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。

翌日の朝、お好みのトッピングをかけてお召し上がり下さい。オートミールとチアシードのプチプチ感が楽しめます。

3.甘いものを我慢したいときはココアオートミール

ココアを作る要領で、オートミールも一緒に入れて作ってみましょう。

ココアの甘さと、オートミールに含まれる豊富な食物繊維がお腹でふくらんで、お腹も心も満たしてくれます。

4.ヘルシーオートミールクッキー

甘いものを食べると罪悪感が・・なんてときは、健康的なオートミールクッキーはいかがでしょうか。

オートミールは、焼くとサクサクになり食べ応えのあるクッキーも作れます。

作り方は、こちらを参考に。

砂糖、油分を自分で調節し、ナッツやドライフルーツ、チアシードなどを加えると、普段不足しがちな栄養分を補うことができますよ。

5.和風スープ風

和風だしの野菜スープを作り、オートミールを大さじ1~2程度加え、加熱します。オートミールがふやけ、とろとろになります。オートミールの量を加減し、とろみを調整してください。

同様に、洋風スープ、中華スープでも作れます。また、卵をそこに落としても美味しく頂けます。

6.赤ちゃんの離乳食にも

オートミールは赤ちゃんの離乳食としても最適です。

オートミールは、離乳食期に不足しがちな鉄分も摂れるのが良い点でもあります。また、便秘が気になるときにもお薦めです。

オートミール粥は、オートミールに水、もしくはミルクを足して電子レンジで加熱して作ります。必要に応じて、粒をすりつぶしてください。

また、スープに入れれば、片栗粉を足さなくともトロトロのスープの出来上がりです。

さいごに

オートミールは子どもから大人まで手軽に、美味しく頂けるアレンジ自在の食品です。

最初は食べなれず違和感を感じた筆者でしたが、次第にそのアレンジの楽しさと美味しさにハマるようになりました。

ぜひご自分の好みのトッピングを見つけて楽しんでくださいね。


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