子供の健康・食事

赤ちゃんの食事、オートミールおススメ・アレンジレシピ5選

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こんにちは、3歳の男の子と0歳の女の子を育てるママライターです。ちょうど2人目の離乳食に悩みながらも楽しんでいる真っ最中です。

離乳食といえば、お米の「お粥」ですが、意外とオートミール粥や、オートミールを使ったメニューが簡単で栄養価的にもよく、アレンジしやすいのをご存知でしょうか。



オートミールおすすめの理由

気になる鉄分が摂れる!

離乳食が始まる時期になると、不足しがちと言われるのは鉄分です。離乳期の鉄分不足は、運動能力や認知能力、情緒発達などに影響を与える可能性があるといわれており、筆者の住むカナダでは鉄分サプリメントが推奨されているほどです。

オートミールにはありがたいことに、 100g当たり3.9mgと玄米に比べても2倍の鉄分が含まれています。

食物繊維も豊富

便秘がちな赤ちゃんには食物繊維をしっかりとってもらいたいもの。オートミールには精米したお米より豊富な水溶性食物繊維に加え、ビタミン、ミネラルも含まれており、消化もよいのでおすすめです。

味がないので、アレンジ自在

オートミール自体には、ほとんど味がないので和風にも洋風にもアレンジがきくのが便利な点です。お粥であれば、お米を炊くよりも早くできあがるので、時短にもなり、何かと忙しいママには嬉しいですね。



アレンジレシピ

それでは、アレンジレシピを紹介していきます。

1.バナナのオートミール粥

必要なオートミールにつぶしたバナナを器に入れ、水もしくはミルクで電子レンジで温めます。途中でかきまぜ、ふっくらとしたら完成です。バナナの代わりに、すりおろしリンゴとシナモンなどを入れるアレンジも試してみてください。

2.和風野菜スープ風

離乳食向けの和風だしの野菜スープを作り、オートミールを大さじ1/2程度加え、加熱します。オートミールがふやけ、片栗粉などを入れなくともとろみがつき、赤ちゃんにとって食べやすい状態になれば完成です。

オートミールの量を加減し、とろみを調整してください。青海苔や、すりゴマなどを加えると、また一味違う感じになりますよ。和風だしの代わりに、洋風だしを使えば洋風スープにもなります。

3.オートミールパンケーキ

赤ちゃんが手づかみで食べるようになったら、パンケーキもお薦めです。

小麦粉の代わりにオートミールを使い、パンケーキを作る要領で作ります。

お砂糖の代わりに、潰したイチゴやバナナなどのフルーツを入れると、甘味料代わりになります。

オートミール自体に粘度があるので、卵を入れなくともまとまります。

4.オートミールのおやき

こちらも、手づかみでもぐもぐ食べられるようになったらお試しください。

材料:

  • ・オートミール 大さじ2

  • ・水もしくはだし汁 大さじ1

  • ・しらす 大さじ1

  • ・ひじき (水で戻したもの)少々

作り方:

・材料をすべて混ぜ合わせます。


・オートミールが水分を吸い、ふやけてきたら、フライパンで両面をこんがりと焼きます。


・赤ちゃんが食べやすい大きさにし、少し冷ましてから与えてください。


同じ要領で、しらすを野菜(じゃがいも、にんじん、かぼちゃ、さつまいもなど)をすりおろしたものや、柔らかく煮たものを入れて作っても美味しくできます。

5.バナナオートミールクッキー

砂糖不使用の柔らかいクッキーです。
赤ちゃんから大人まで美味しく頂けます。

    材料:

  • ・オートミール50g

  • ・薄力粉50g

  • ・ベーキングパウダー小さじ1

  • ・バナナ(潰したもの)1本

  • ・オリーブオイル 大1

  • ・牛乳 75cc

作り方:
・材料を上記の順番でボールに入れ、混ぜ合わせていきます。


・クッキー生地として、ドロッとした状態になるよう牛乳の量で調整してください。


・天板にクッキングシートを敷き、生地をスプーンですくい落としていきます。厚さは大体1cmを目安にします。


・180度に温めたオーブンで20分焼きます。焼き色がついたら出来上がりです。

さいごに

以上、オートミールを使ったアレンジ5つの方法でした。

お米のお粥とは違うものを食べさせてみようかな、というときは、ぜひオートミールを試してみてください。

筆者自身、子ども達の離乳食としてオートミールを活用していますが、調理が簡単にでき、アレンジも多彩なので楽しいですよ。

楽しいお食事タイムになるといいですね。

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