美容・健康

旦那の肝臓を健康に!しじみ汁の効果についてママが徹底的に調べてみた

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こんにちは。4歳と2歳の娘の育児と家事に追われるママライターです。

うちの主人は毎晩の晩酌が欠かせないお酒好きです。たまには休肝日をつくればいいのに・・・と全く呑めない私は思うのですが本人曰く呑まないと眠れないのだそうです。

主人は私より9歳年上。子供がまだ小さいので肝臓を壊して仕事ができないって言われても困ります。とにかく健康で後20年くらいはしっかり働いてもらわなきゃ。

ということで主人がシジミ汁は肝臓にいいんだよ、と言って毎日お昼に飲み始めてから早2年・・・。シジミ汁の効果をママが徹底的に調べてみました。



調べてビックリ!シジミの栄養価

とりあえずシジミ100gの栄養価を調べてみました。()内は一日の成人の摂取目安に対するパーセンテージです。

  • エネルギー 51kcal
  • 炭水化物  4.3g
  • 脂肪    1.0g
  • タンパク質 5.6g
  • ビタミンA相当量  24㎍(3%)
  • β-カロテン     110㎍(1%)
  • チアミン(B₁)     0.03㎎(3%)
  • リボフラビン(B₂)   0.25㎎(21%)
  • ナイアシン(B₃)    1.0㎎(7%)
  • パントテン酸(B₅)   0.38㎎(8%)
  • 葉酸(B₉)       17㎍(4%)
  • ビタミンB12     62.4㎍(2600%)
  • ビタミンC      1㎎(1%)
  • ビタミンE      1.6㎎(11%)
  • ビタミンK      1㎍(1%)
  • カルシウム      130㎎(13%)
  • 鉄分         5.3㎎(41%)
  • マグネシウム     12㎎(3%)
  • リン         86㎎(12%)
  • ナトリウム      73㎎(5%)
  • カリウム       66㎎(1%)
  • 亜鉛         2.1㎎(22%)
  • 水分      88.3g
  • コレステロール 78㎎

すごくないですか?特にビタミンB12。2600%って・・・。



シジミ汁って本当に肝臓にいいの?

こんなに沢山の栄養素がつまったシジミですが、本当に肝臓にいいのか?

特に肝臓を助けるといわれる栄養素、硫黄を含むアミノ酸の一種「タウリン」が多く含まれています。その他にもシジミには肝臓を助ける栄養素が含まれています。

肝臓の機能を正常に保つ「メチオニン」

肝臓の細胞の再生・修復を促進し、機能を早く回復させる「タンパク質」

脂肪の代謝を助け、脂肪肝の進行を予防し、肝臓の機能を高めるビタミンB₂とB12。

さらに免疫力を高め、粘膜を丈夫にし、造血作用もある「鉄」

そしてシジミ汁に使う味噌も重要な役割があります。味噌に含まれるコリンがレシチンという物質のもとになり、肝臓に入ったアルコールが脂肪になって蓄積されるのを防いでくれるのです。

シジミ汁が肝臓にいいというのは栄養学に基づいていたんですね。 でもこれらの効果を得るにはシジミの身も食べてくださいね。

肝臓の修復に適しているシジミ

アルコールを呑みすぎると解毒を請け負っている肝臓の細胞が損傷を受けます。そこでシジミの出番です。

シジミには肝細胞の主成分タンパク質を合成し、修復するのに必要な必須アミノ酸がバランスよく含まれています。

このアミノ酸、一つでも含有量が足りないと利用率が下がってしまいます。

でも、必須アミノ酸がバランスよく含まれているシジミは有効に活用することが出来るので肝臓の修復には適しているんです。

肝臓だけじゃないシジミの効果

さらにシジミには貧血予防疲労回復イライラ防止効果も期待できるんです。

シジミパワーで子育てのイライラから解放されるなら怒りんぼママからニコニコ顔ママになれるかもしれません。私も旦那さんと一緒に食べようかなあ。

いかがですか?シジミって本当にすごい食材ですね。シジミ汁だけじゃなくてもっとシジミの身を食べやすいように料理も工夫してみよう、料理苦手だけど。

肝臓にいいシジミですが、慢性肝炎やC型肝炎など肝機能障害を起こしている人は症状を悪化させる恐れがあるので気を付けてくださいね。


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