4歳~6歳 料理・レシピ

幼児が喜ぶ!人気の子供向け食事レシピ4選

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こんにちは!3年生と5年生の子供を育てているママライターです。

子供には栄養満点の食事を、好き嫌いせずに食べてもらいたい・・・とは、

ママであれば誰もが願うことではないでしょうか。

今回は、子供に好かれる人気メニューの中に、

子供に嫌われがちな『野菜』を加えても喜ばれるレシピをご紹介したいと思います。



栄養たっぷり!キーマカレー

野菜が旨味に!挽肉を使うことで、野菜も一緒に食べやすくなります。

材料(4人)

・豚ひき肉・・・400g
・玉ねぎ・・・1個
・人参・・・1本
・ピーマン・・・2個
・なすび・・・2個
・ほうれん草・・・ひと束
・甘口カレールゥ・・・1/2箱
・はちみつ・・・大さじ1
・ケチャップ・・・大さじ1

    【作り方】

  • 1. 野菜はすべてみじん切りにします。

  • 2. 鍋を熱して油(分量外)を少々温め、豚ひき肉と玉ねぎ、人参を炒めます。

  • 3. 豚肉に火が通ったらピーマン・ナス・ほうれん草を加えてさらに炒めます。

  • 4. ひたひたの水(分量外)とはちみつ・ケチャップを加え、ひと煮立ちしたらカレールゥを加えます。

  • 5. ルゥが溶けたら出来上がり!

  • 6. ご飯にかけて、いただきます。茹で卵や目玉焼きを乗せると、さらに子供は喜んでくれるでしょう。

豆腐を加えて柔らか~いハンバーグ

子供が大好きなハンバーグ。豆腐を入れるとふんわり柔らかく食べられます。

材料(4人分)

・豚ひき肉・・・300g
・木綿豆腐・・・1/2丁
・玉ねぎ・・・1個
・にんじん・・・1/2本
・ひじき・・・大さじ1
・長ネギ・・・1/2本
・パン粉・・・1カップ
・塩、こしょう・・・少々

    【作り方】

  • 1. 豚ひき肉に塩・こしょうを加えてよく練ります。

  • 2. 水きりした豆腐と、みじん切りにした野菜、パン粉を加えてさらによく練ります。

  • 3. 形を作り、油(両面)少々を熱したフライパンに入れて、強火で片面に焼き色を付けます。

  • 4. ひっくり返して蓋をし、弱火で7分焼けば完成です。

どこに野菜が?鶏の唐揚げ

しっかり野菜の甘味が効いた美味しい唐揚げです。にんにくを加えても美味しいです。

材料(4人分)

・鶏もも肉(大)・・・2枚
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・1/2本
・長ネギ・・・1/2本
・生姜のすりおろし・・・大さじ1/2
・卵・・・1個
・片栗粉・・・適量
・砂糖・・・小さじ1
・醤油・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2~1くらい
・こしょう・・・少々
・揚げ油・・・適量

    【作り方】

  • 1. 鶏もも肉はひと口大に、長ネギはみじん切りに、にんじんは摩り下ろします。玉ねぎは摩り下ろして水分を絞ります。

  • 2. 鶏肉に野菜と調味料をしっかり揉みこみます。。

  • 3. 卵を加えて全体に混ぜ、卵がとろっとする程度の片栗粉を加えます。鶏肉を握ると、野菜と衣がぎゅっとくっつくくらいが目安です。

  • 4. 170℃に熱した油に少しずつ入れてきつね色に揚げたら完成です。


甘くて美味し~いグラタン

まろやかなグラタンは子供に大人気!

たまねぎをた~っぷり使って甘味が倍増のレシピです。

材料(2~3人分)

・玉ねぎ・・・2個
・白菜・・・2枚
・にんじん・・・1/2本
・ウインナー・・・5~6本
・じゃが芋(大)・・・1個
・しめじ・・・1株
・小麦粉・・・大さじ2
・牛乳・・・300cc
・顆粒コンソメ・・・小さじ1
・塩、こしょう・・・適量
・バター・・・大さじ1
・とろけるチーズ・・・適量

    【作り方】

  • 1. 玉ねぎは薄切りに、白菜は短冊切りに、ウインナーとじゃが芋は食べやすい大きさに切ります。にんじんも食べやすい大きさで良いですが、花型や星型で抜くと子供が喜んで食べてくれます。。

  • 2. 鍋に玉ねぎと、かぶるくらいの水(分量外)を入れて弱火で加熱します。1時間ほど、コトコトと煮ることでぐっと甘味が出て美味しくなります。焦げつかないよう、途中で水を足してください。最終的には水分がすっかりなくなるくらいまで煮詰めます。

  • 3. にんじんとじゃが芋はレンジで加熱します。大きさによりますが、ラップをして5~7分が目安です。

  • 4. 大きめフライパンにバターを熱し、ウインナーとしめじ、白菜を炒めます。

  • 5. 小麦粉を振りかけて、弱火で全体に混ぜます。(ダマが出来ていても大丈夫)

  • 6. 牛乳と調味料、玉ねぎ、じゃが芋、にんじんを加え、大きく混ぜながら焦がさないように煮ます。とろみが付いたら火を止めます。

  • 7. 器によそい、とろけるチーズを乗せて250℃のオーブンで10分ほど焼いたら完成です。

好き嫌いをする子供は、一緒に作ろう!

「自分で作った!」「褒められた!」が自信につながります。

ママは覚悟が必要です。

子供と料理をする時に、ママが頭を悩ませるのは要領の悪さ。

そして散らかること。

この2つは、当たり前に起きることですから、予め覚悟しておきましょう。

そして、下手でも叱らないことがヤル気を育てるコツです。

子供は失敗したり、怪我をすることで上達します。

どんどんチャレンジさせ、そして褒めてください。

褒めることが次の意慾に、そして野菜嫌いに繋がるひとつのポイントです!


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