料理・レシピ

簡単なのに美味しい!人気キャベツレシピ4選

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こんにちは!3年生と5年生の子供を育てているママライターです。

豊富な栄養が含まれるキャベツを常備しているお宅は多いのではないでしょうか。

きちんと保存していれば長持ちするキャベツですが、切り口が空気に触れると変色が早く、

使い切れずに処分してしまう…という方が多いのも事実です。

そこで!今回はキャベツを使った簡単レシピをご紹介します。

美味しい物ばかりですので、傷む前にどんどん活用して食べきりましょう。



キャベツをちぎるだけ!?激ウマキャベツサラダ

居酒屋さんで初めて食べたその日から、我が家はみんなヤミツキです!

材料は・・・これだけ!?

材料はキャベツと塩だけ。ポイントはマヨネーズに加える素材です。

作り方

キャベツを食べやすい大きさにちぎります。

手で乱雑にちぎるのが見た目にも楽しめるポイントです。

洗ったら水気を切り、全体に塩を少々まぶします。

そのまま器へ盛り付けたら出来上がり!

マヨネーズに混ぜる物(例)

七味唐辛子や黒こしょうを混ぜればピリッと大人のおつまみに。

潰した茹で卵を混ぜると子供が喜ぶタルタルソース風に。

ソース&鰹節はお好み焼き風に、醤油&鰹節は和風に早変わり。

他にも、昆布茶や梅干、フライドガーリックなどでアレンジは自由に楽しんでくださいね。

ボリューム満点!豚肉とキャベツの重ね蒸し

ロールキャベツより簡単!重ねて蒸すだけの手間なしおかずです。

材料(4人分)

・キャベツ(中)・・・1/2個
・豚薄切り肉・・・300g
・湯向きしたトマト(ホールトマトでも良い)・・・3~4個
・セロリ・・・1/4本
・顆粒コンソメ・・・小さじ2
・ローリエ・・・1枚
・塩、コショウ・・・少々
・白ワインまたはお酒・・・大さじ3

    【作り方】

  • 1. 鍋全体に、キャベツを豚肉を交互に重ねます。キャベツは加熱するとしんなりするので、鍋の蓋に届くくらいたくさん入れてください。

  • 2.トマトをざく切りにして全体にバランス良く乗せ、適当な大きさに刻んだセロリを散らし、他の材料すべてを入れて中火にかけます。

  • 3.沸騰したら弱火にし、キャベツがしんなりするまで10分ほど加熱します。

  • 4. 再び、塩とコショウで味を整えて完成です。


キャベツたっぷ~り中華炒め

キャベツをたくさん消費できる、キャベツが主役のレシピです。

材料(4人分)

・豚薄切り肉・・・300g
・キャベツ(中)・・・1/2個
・しめじ・・・1株
・ゴマ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ3/4
・こしょう・・・少々
・紹興酒(またはお酒)・・・大さじ3
・オイスターソース・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ1と1/2
・仕上げ用ゴマ油・・・少々

    【作り方】

  • 1.フライパンにゴマ油を熱し、強めの中火で豚肉を炒めます。

  • 2. 半分くらい火が通ったところでキャベツとしめじを加えてさっと炒めます。

  • 3. 紹興酒を回しかけ、塩・こしょう・オイスターソースで味を調えます。

  • 4. キャベツとしめじから水分が出るので、片栗粉を同量の水(分量外)で溶いて全体にとろみをつけます。

  • 5. 仕上げにゴマ油で香りをつけたら完成です!

圧力鍋で、大根とキャベツのとろとろ煮

冬の寒い日に体が温まる一品です。

材料(4人分)

・大根・・・1/2本
・キャベツ(中)・・・1/2個
・鶏肉・・・200g
・片栗粉・・・大さじ1
・顆粒だし・・・10g
・塩、醤油・・・各小さじ1~2

    【作り方】

  • 1. 大根・キャベツ・鶏肉は食べやすい大きさに切ります。

  • 2. 大根と塩・醤油にかぶるくらいの水を入れて、圧力鍋で10分ほど加圧します。

  • 3. 自然放置で圧力が抜けたら、鶏肉とキャベツを加えて、落し蓋をして10分ほど煮ます。

  • 4. だしを加え、同量の水(分量外)で溶いた片栗粉を入れ、全体にとろみを付けたら完成です。

手軽に作ってアレンジ自在!

キャベツはどんな素材とも合う万能野菜です。

蒸す・焼く・炒める・茹でる・そのまま・・・何にでも使えるキャベツは万能野菜。

今回ご紹介したレシピは、ボウルひとつ・お鍋ひとつで調理できる物ですので、

手軽に作ることができてオススメです。

また、どんな素材とも合うのがキャベルの良いところですので、

他の野菜を加えたり、お肉の種類を変えたりとアレンジも自在にできます。

ご家族の好みに合わせて工夫して調理してくださいね。


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