ダイエット

実践済み!ココナッツオイルダイエットの方法と効果

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こんにちは。大学生と中学生の2人の子どもと格闘中のミドルエイジママライターです。

今や空前のココナッツオイルブーム。目的はもちろんダイエットですね。

テレビで紹介された人気のココナッツオイルを購入しようと思ったら完売で入荷待ちだった、

なんてこともしばしば。

でも、ダイエットによいということは何となく知っているけれど、

本当に効果があるのか、そして効果があるのならどうやって摂取するのがダイエットへの一番の近道なのか、

ということは案外知らない方も多いのでは?

そこで、今回はココナッツオイルダイエットを夫婦で実践中の私が、

疑問を解明しながら伝授したいと思います。

これまで何度もダイエットに挑戦してはリバウンドを繰り返してきた私ですが、

今回は夫婦そろって「これはいけるぞ!」という確かな手応えを実感しているので、ぜひぜひお勧めしたいと思います。



そもそもココナッツオイルって油なのに本当にダイエットに効果があるの?

ココナッツオイル自体は高カロリー

ココナッツオイルのカロリーは、大さじ一杯12gで、何と100~110Kkcalものカロリーがあります。

これは、ごはんにするとお茶碗一杯強というびっくりするような高カロリーです。

よくコーヒーにスプーン一杯入れて飲むといいとか、炒めものに使うとよい、などと耳にしますが、

これでは逆にカロリーを摂り過ぎてしまうのでは、と心配になりますよね。

エネルギーに代わりやすいから、太りにくい

でも、実は、ココナッツオイルがダイエットに効く理由は、「中鎖脂肪酸」だからなのです。

一般の食用油の「長鎖脂肪酸」とは異なる代謝経路でエネルギーが消費されるから、

食べてもすぐエネルギーとして使われ、身体に溜まりにくいのです。

同じ油でも、体内での使われ方が違うのです。

だから一般の油をココナッツオイルに置き換えると、ダイエット効果が高いのです。

そうは言っても、ココナッツオイルも油の一種なので、摂り過ぎは要注意ですよ。



ココナッツオイルごはんって、どうなのよ?

一度冷ますとカロリー60%減!?

 すでに実践されている方も多いと思いますが、ごはんを炊くときにココナッツオイルを入れて炊き、

一度冷蔵庫で12時間以上冷やしてカロリーオフさせるという方法があります。

これで、ごはんのカロリーが50~60%オフされるというけれど、

そんなにうまい話は眉唾モノでは?という疑い深いみなさま、ちゃんとした証拠を探しましたよ。

科学的根拠あり、ココナッツオイルごはんの効果

アメリカの情報雑誌「TIME」に掲載された科学的根拠がありました。

日本でも、順天堂大学医学研究科の白澤卓二教授の研究結果が発表されています。

単なるブームではなくて、ちゃんと科学的根拠があることなので、安心してトライできますね。

炊き立てはがまん、必ず一度冷やしてから

ココナッツオイルを入れて炊くと、炊き上がりのお米がつやっつやで、

ものすごく食欲がそそられますが、すぐに食べてはダイエット効果がないのでしょうか?

こたえは、その通り。すぐに食べてはいけません。

冷やすことででんぷんの質がかわり吸収されにくくなる

実は、お米のでんぷんには、食べたときに小腸で吸収されやすい「消化性でんぷん」と、

吸収されにくい「難消化性でんぷん」の二通りあります。

ココナッツオイルごはんは、一度冷やすことによって、

消化性でんぷんが難消化性でんぷんにかわるので、小腸で吸収されにくくなるのです。

粗熱をさらずに炊き立てを保存して

だから炊き立てをすぐ食べてはダメ。

誘惑にはじっとがまんして、12時間以上冷やしたご飯を食べましょう。

炊き立てのごはんを、粗熱をとらずにすぐ保存容器に密閉して冷凍すると、チンしたときもおいしく食べられますよ。

独特の香りが苦手なら無味無臭のココナッツオイルを!

我が家でも夫婦そろってココナッツオイルごはんでダイエットを実践しているんですが、

最初に炊いたときに、夫は独特の香りが苦手でギブアップ。

でも、カロリー60%オフの魅力は捨てがたい。で、見つけたのが、「無味無臭のココナッツオイル」。

これで炊いたら、味も香りもまったく気にならず、夫も大満足でした。炊き方は簡単。お米一合に対してスプーン一杯入れて炊くだけです。

アイスキューブで固めたものをストックしておくと便利

最後にご紹介したいのが、ココナッツオイルの保存方法。

小さいキューブができるタイプの製氷器に、ココナッツオイルを流し入れ冷凍させます。

あっという間に固まるので、それをビンなどの保存容器に入れて冷蔵室でストックしておきます。

ご飯を炊くときもポンと一粒炊飯器に放り込むだけ。オイルを使うたびにスプーンを汚す必要もなく、サッと使えて便利ですよ。

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