料理・レシピ

お料理苦手な私でもこれなら作れたレシピ本4冊

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お米をはじめて炊いたのは、結婚してから。こどものお弁当作りは、毎日が綱渡り。

そんなお料理苦手な私でも、これならできた、おいしかった!というレシピ本を紹介いたします。



「栗原さんちのおやつの本―食べたいときにすぐできる」(文化出版局)

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料理研究家・栗原はるみさんのお菓子づくりの本。

お菓子というと、とにかく「厳密に計って、入念に泡立てて、きっちり温度管理して」というイメージですが、この本は違いました。

家庭のおやつ

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elle.co.jp

「栗原さんちの」とついているとおり、紹介されているのは、日常の中で作られるお菓子ばかり。ほとんどが普段着のおやつです。

特別な道具も手間もない

この本には特別な道具が必要なレシピはありません。せいぜいシフォンケーキの型くらい。

時には空き箱をケーキの型に使ったり、イチゴの透明パックを計量につかうほど、キッチンにあるものを工夫しています。

計量も、卵一個、カップ二杯、バター一箱など、計量の手間が少ないキリのよさ。

ざっくり作ってでもおいしい

というのも、栗原さんが「家族のために」作っていたお菓子だから。

母親として忙しい毎日の中で、家族のためにおいしいお菓子を作ろうと工夫して生まれた「家庭の味」レシピなのです。

だから、ざっくり作れて、でもとってもおいしいのです。

つくりおき

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kinarino.jp

栗原さんのレシピの特徴でもある「つくりおき」ですが、この本にも登場。

生地の素を作っておいておくとクッキーがすぐ焼けるので、娘の小さな頃には重宝しました。

失敗知らず

このレシピ本に出会ったのは学生の頃でした。

手作りのお菓子が大好きなのにスポンジケーキが膨らまない人生を送っていた私でさえも失敗知らずで作れるレシピに感激したものです。

お菓子作りが苦手だと思いこんでいる方に、是非一度トライしていただきたい一冊です。

「オーブンもはかりもいらない 毎日うれしい電子レンジおやつ」 (日本文芸社)

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2003年に登場した村上祥子さんの本のリニューアル版です。私が持っているのは古い方。

電子レンジのエキスパート

村上祥子さんは電子レンジのエキスパート。治療食に研究を通して、電子レンジの有用性に気が付いたのだそう。

電子レンジで作るので、あっという間にお菓子が作れます。

バラエティー豊か

電子レンジのお菓子とは思えぬ、バラエティー豊かなレシピが並んでいるのが特徴です。ふわふわ、とろりん、もちもち・・・などの食感別に掲載されています。

洋菓子、和菓子から、軽食になるフォカッチャまで、毎日作って食べても飽きません。

準備もお片付けも手間いらず

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sweetkd.wordpress.com

計量はカップとスプーン。用意するツールが少なくて、スピーディーに始められます。

電子レンジ調理なので、オーブンの天板を冷ましたり、蒸し器を洗う手間もありません。

育児しながら自分のためのおやつ

このレシピ本はどちらかというと、自分のためのおやつを作るために読みました。

まだ娘が赤ちゃんだった頃。気分転換にお菓子を作って食べたい、けれど時間がない、手間もかけたくない。

そんな時に助けられたレシピです。

手作りはしたいけれど

手作りはしたいけれど、赤ちゃんがいる。
手作りはしたいけれど、じっとしていないあんよさんがいる。
手作りはしたいけれど、かまってかまってさんがいる。
手作りはしたいけれど、作っても作っても食べる人がいる。

そんな方におすすめです。

やけどなどの心配の少ない電子レンジレシピは、小さなお子様と一緒に作るのにも向いていると思います。

【関連記事】
レンジでチンで出来ちゃう!簡単だけど美味しい料理レシピ6つ



「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯 」(毎日新聞出版)

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漫画家・西原理恵子さんと、料理研究家・枝元なほみさんのレシピ本。
もとは新聞連載です。

メシテロ!

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geocities.jp

まず、食べたくなる!猛烈に食べたくなるのです。

というのも、作ってる間のお二人の会話が収録されているのですが、そこに登場する材料、湯気、音、香りといったものが、おいしそうな様子なのです。

まさに、読むメシテロ。

読めば読むほど食べたくなって、食べたくなるから作りたくなります。

横道、逃げ道のあるレシピ本

作りながら、西原さんが下拵えなどに文句を言うことも。

すると、枝元さんが逃げ道を教えてくれます。必要な物はしっかり言ってくれますが。

そして連想ゲームにように話は横道へ・・・軽い気持ちで読むこともできます。

横道と逃げ道のあるレシピ本です。

おかん飯です

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mainichi.jp

おかん飯ということで、おいしい、簡単、おなかいっぱいの三拍子。飽きない味が多いのも特徴です。

思春期の娘さんへの愚痴も掲載。こんなところも、おかんです。

「貧乏サヴァラン」(ちくま文庫)


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森鴎外の娘である森茉莉のエッセイ。

美と食

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norwestcoop.ca

自ら食いしん坊を名乗るだけあり、著者の食べ物へのこだわりはひとかたならぬものがあります。

エッセイでも小説でも、食べ物の描写の素晴らしいこと。耽美な世界観にあってギリシャ彫刻のような端正で無機質な美しさをたたえる美青年達も、必ず食べ物を食べます。

文中の食べ物の描写は麗しく、そしておいしそうなのです。

ロシアサラダ

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blog.goo.ne.jp

食いしん坊だけでなく、料理上手も自称しており、また事実であったようです。

「貧乏サヴァラン」には、ファンにはおなじみの「ロシアサラダ」のレシピが登場します。これもまた大変に美味しそうで、作ってみたくなるものです。

それこそ学生の頃からこれまで何度か似たようなものを作っては、自己満足しています。

料理に苦手意識のある私に、ちょっとトライしてみようと思わせてくれたエッセイが「貧乏サヴァラン」。料理というと必ず思い出します。

まとめ

料理本を紹介するつもりが、半分はお菓子の本になってしまいました。それは私がお菓子作りが好きだから。

好きだと思えることからはじめるのもコツのような気がします。

お料理苦手という皆様、ともにがんばりましょう。私もこれから夕食を準備します。なににしようかな?


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トップ画像出典: gigazine.net

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